일본라멘 국물은 왜 이렇게 짠가요?

일본라멘을 먹을 기회가 있을때마다

실패합니다.이유는 너무 짠맛이 강해서인데요.진한 감칠맛의 매력을 덮을만큼 일본라멘은 너무 짭니다.여러 일본 라멘집을 가도 마찬가지입니다.짠맛의 강도가 다소 다를뿐,모두 짭니다.그래서 입니다.일본 라멘은 왜 이렇게 짠가요?

또한 라멘을 포함한 일본음식이 전반적으로 짠 것인지도 궁금합니다.

혹시 일본라멘 혹은 모든 음식이 짜다면 그 이유에 어떤 배경 있는지도 궁금합니다.