생활
일본 식문화는 왜 이렇게 짜게 먹는걸 추구할까요?
일본을 다녀왔는데 저만 그런지 모르겠습니다. 대부분 음식들이 짜더라구요. 회음식 제외한 국요리나 볶음요리등등 우리나라도 짜게 먹지만 일본은 더 짜게 먹는것같습니다. 일본의 국가는 짜게먹는 이유에 대해서 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 반가운말똥구리56입니다.
일본의 자연환경과 관련이 있을 수 있습니다. 일본은 섬나라로, 육지에서 자라는 채소나 과일의 종류가 다양하지 않기 때문에, 단맛을 내는 과일이나 채소를 많이 사용하기 어려웠고, 소금을 사용하여 음식의 맛을 내는 방법을 선택하게 되었습니다.
그리고 일본의 역사와 관련이 있을 수 있습니다. 일본은 예로부터 해산물이 풍부한 나라였습니다. 해산물은 단백질이 풍부하지만, 보관이 어려운 면도 있고, 고유의 맛이 심심한 편으로, 해산물을 주재료로 하는 음식을 조리할 때는 소금을 사용하여 음식의 맛을 내는 방법을 선택하게 된 이유가 있습니다.
안녕하세요. luckyoon입니다.
섬나라이다 보니까 생선이 많이 나오는 곳이고
또 오래 보관할려다 보니 주로 염장을 해서 보관하는 문화가 있어 자연스럽게 그렇게 된겁니다.