고구마를 구워 먹으면 칼로리가 높아지는 원인이 무엇인가요

고구마를 먹을 때 삶아서 먹는 거보다 구워서 먹으면 칼로리가 많이 높아진다고 하던데 고구마를 구워 먹으면 칼로리가 높아지는 원인이 무엇인가요?