자장면을 먹다보면 일반 면보다 수타면이 조금 더 쫄깃함을 알 수 있는데요. 실제로 그런것인지 그렇다면 그럴수 있는 이유가 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 작은비쿠냐128입니다.
수타면을 만들때 면의 반죽을 위해 수백 수천번씩 면을 쫄깃하게 만들기 위해 노력을 하기때문에 아무래도 수타면이 더 쫄깃해줄 수 있습니다.
