수타란 중국어로 "수제"를 의미하는 단어로, 짜장면을 만들 때 사용하는 면 종류 중 하나입니다. 일반 면보다 더 짧은 시간에 삶아내며 탄력이 뛰어나고 고소한 맛이 특징입니다.
수타로 만든 짜장면은 일반 면보다 더 쫄깃하고 탱탱한 식감과 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 그러나 짜장면의 맛은 면 뿐만 아니라 양념과 탕도 매우 중요하기 때문에 면 종류에만 집중해서 맛을 판단하기는 어렵습니다.
따라서, 손으로 직접 만든다는 것이 수타로 만든다는 것과 동일하지는 않지만, 수타로 만든 짜장면은 일반 면보다 더 맛있을 수 있다는 것을 염두에 두시면 좋을 것입니다.
