소고기 볼 때 어떻게 그게 좋은 건지 판단하나요?

국거리용 소고기를 사야하는데 고기를 도를 때 어떤 게 좋은 고기인지 판단하는 법 같은 거 있나요? 그리고 국거리용 소고기 종류 추천 좀 해 주세요!