안녕하세요. 서정원 과학전문가입니다.
보온병의 원리는 열의 전달방식을 차단시키는것입니다.
열 전달 방식에는 전도, 대류, 복사 세가지 방식이
있는데 이것을 모두 이용한 기구가 보온병이죠
일단 보온병 케이스와 내부 금속병 사이에 진공상태를 둠으로써 대류와 전도에 의한 열이동을 차단하고
물이 담기는 내부를 은도금처리하여 복사열이 빠져나가는것을 막게 됩니다.
즉 금속통내부와 외부사이에 열출입을 막아 온도 변화를 억제 하는것이죠..
그래서 차가운 얼음물을 넣어도 계속 차갑게 유지되고
뜨거운물을 넣어도 계속 뜨겁게 유지 됩니다~