옛날 불고기와 그냥 불고기의 차이가 무엇인거요?

Question

한국하면 불고기 얘기를 많이 하는데, 우리가 잘아는 불고기도 있지만 녯날 불고기라는 것도 메뉴에 있던데 우리가 평소에 먹는 불고기와 차이가 무엇인지 알고싶어요!

Answer 1

불고기는 원래 불에 구워먹는 고기라 뜻으로 쓰였다고 합니다.

최근 보통 불고기는 간장양념을 한 소불고기를 의미합니다.

고추장양념을 한 것은 고추장불고기라 부른다고 합니다.

서울식 불고기는 궁중음식에서 유래한 국물불고기입니다. 우리가 흔히 먹는 불고기이며,

언약식 불고기, 광양식불고기, 돼지불고기 등으로 구분이 됩니다.

Answer 2

옛날 불고기는 옛날 한우 불고기의 맛 그대로 옛날 방식으로 구워주는 것이고 현대 불고기 현대의 방식으로 구워주는 방식이라고 보시면 됩니다. 제가 특산물박람회에 가서 한우세트를 구입해서 구워 먹었는데요. 옛날에 구워먹던 고기 맛이 나더군요.

Answer 3

엤날 불고기의 대표적인 종류는 언양 불고기와 광양 불고기가 대표적인데 전통 양념에 숯불에 구워 먹는 형태이고 일반 불고닌ㄴ 서울 불고기가 대표적이며 프라이펜에 구어 먹는 형태 입니다.

Answer 4

옛날불고기는 야채가 많이 들어갑니다.

옛날에는 양을 늘리기 위해서 야채를 많이 넣어서 먹었다고 하네요

그래서 현대의 옛날불고기도 야채를 많이 넣어서 먹는

그런 음식이 되었다고 보시면 되겠습니다.