중국 요리가 기름진 이유가 무엇인가요?

Question

한국과 일본과는 다르게 중국 요리들을 보면 대부분 기름진 음식들이 많던데 중국 요리는 왜이리 기름지고 느끼하게 만들어서 먹는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 동해물과 백두산이 마르고...입니다.

중국지방에 물에는 석회질이 많고 흙냄새가 많아서 이를제거하기위해서 기름에 튀기거나 볶아서 먹다보니 기름진 음식이 많게 되었다는 설이 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

중국은 더운지방이 많아 음식이 쉽게 상하기 때문에 기름을 많이 사용하여 음식을 만듭니다.