사카린은 왜 사람들이 잘 사용하지 않을까요

안녕하세요

설탕과 유사한 성분인 사카린은 칼로리도 거의 없고 혈당을 올리지 않는다고 알고 있는데 이 사카린을 왜 보통 요리할 때는 잘 쓰지 않을까요