안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
사카린은 인공 감미료 중 하나로 거의 칼로리가 없기 때문에 체중 관리나 다이어트 중인 사람들에게 유용할 수 있습니다.
맛이 달지만 실제로는 당보다 훨씬 강한 감미료이기 때문에 매우 작은 양으로도 당을 대체할 수 있습니다. 안정성이 높아서 열 또는 산도에 영향을 받지 않고 오랫동안 보관될 수 있습니다. 이는 식품 및 음료의 유통 기간을 연장할 수 있는 장점입니다.
하지만 사카린은 일반적으로 쓴 맛이 날 수 있습니다. 글루탐산 감수성성이 있는 사람들은 글루탐산과의 상호작용으로 인한 불쾌감을 경험할 수도 있습니다.
일부 연구는 사카린과 암 발생과의 관련성을 제시했으나, 현재까지 과학적으로 확립된 사실은 없습니다.
답변이 도움이 되셧으면 좋겠습니다.
