사카린은 우리 몸에 안좋은 감미료인가요?
안녕하세요
설탕대신 쓰이는 사카린은 우리 몸에 좋지 못한 영향을 끼치는 감미료인가요?
사카린이 좋은 점도 있다고 하는데 이로운 점으로 쓰일때는 언제인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
사카린은 인공 감미료 중 하나로 거의 칼로리가 없기 때문에 체중 관리나 다이어트 중인 사람들에게 유용할 수 있습니다.
맛이 달지만 실제로는 당보다 훨씬 강한 감미료이기 때문에 매우 작은 양으로도 당을 대체할 수 있습니다. 안정성이 높아서 열 또는 산도에 영향을 받지 않고 오랫동안 보관될 수 있습니다. 이는 식품 및 음료의 유통 기간을 연장할 수 있는 장점입니다.
하지만 사카린은 일반적으로 쓴 맛이 날 수 있습니다. 글루탐산 감수성성이 있는 사람들은 글루탐산과의 상호작용으로 인한 불쾌감을 경험할 수도 있습니다.
일부 연구는 사카린과 암 발생과의 관련성을 제시했으나, 현재까지 과학적으로 확립된 사실은 없습니다.
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