약밥 만드는 방법 알려주세요 ~
전기밥통을 이용해서 약밥을 만드는 꿀팁 알려주세요
다양한 견과류를 넣어서 만들려고 하는데 물의 양이나 시간등등 맛있게 만드는 꿀팁 주세요
2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 날다람쥐렁이입니다.
약밥은 건강식으로 유명한 한식 음식 중 하나로, 쌀, 콩, 삼채, 고사리, 시금치 등의 건강한 재료를 함께 삶아 만들어지는 음식입니다. 아래는 약밥을 만드는 방법입니다.
[재료]
- 찹쌀: 1컵
- 콩: 1/2컵
- 삼채: 적당량
- 고사리: 적당량
- 시금치: 적당량
- 생강: 1조각 (다지거나 간장에 재워서 사용)
- 소금: 적당량
- 물: 적당량
[만드는 방법]
1. 찹쌀과 콩을 물에 적당한 시간 동안 불리어 놓습니다.
2. 불린 찹쌀과 콩을 냄비에 넣고, 물을 넣어 끓입니다.
3. 삶은 후, 삼채, 고사리, 시금치 등을 첨가한 후, 더 끓여줍니다.
4. 생강을 간장에 재워서 사용하거나 다져서 사용할 수도 있습니다.
5. 마지막으로 소금으로 간을 맞추면서 약밥을 완성합니다.
안녕하세요. 강력한물범179입니다
찹쌀은 6시간 이상 불려서 준비합니다.
2
건포도, 호박씨, 잣, 호두 있는대로 재료 준비해주시구요.
깐밤은 먹기좋게 4등분 해줍니다.(참고로 잣, 호박씨는 데코용으로 따로 조금 빼주시면 좋아요.)
3
대추는 씨를 중심으로 돌려 깎아반은 길게 채썰어 주시고 (밥솥에 넣을것)
나머지 반은 데코용으로 쓸거라오른쪽 사진에 왼쪽처럼 가로로 썰어줍니다.
그리고 이때 깎은 대추씨는 버리지 마시고물 3컵정도에 넣어 푹- 고아주세요.
4
이제 얍밥 소스를 만드는데요.
흑설탕 1컵반 / 물 2컵반(대추물) / 진간장 2스푼올리고당 1스푼 / 계피가루 1티스푼
찹쌀넣은 밥솥에 그냥 넣으셔도 되지만 혹시나 설탕이 뭉칠지도 모르니 따로 볼에서 섞고 넣어주심 더 좋답니다.
5
이제 밥솥에 준비한 재료를 모두 넣기만 하면 됩니다.찹쌀을 넣고 좀전에 만든 약밥소스를 넣고그위에 손질했던 재료들을 다 올려줍니다.
(이때 소량의 잣, 호박씨그리고 대추 데코용은 따로 빼고 넣어주세요.)
6
그리고 전기밥솥 잡곡으로 취사!!
밥솥마다 조금씩 차이는 있겠지만 대략 40분정도 걸리더라구요.
7
다 된 밥은 참기름 2스푼을 넣어 뒤적뒤적뭉게지지 않도록 잘 섞어줍니다.
8
모양틀이나 사각 용기에 랩이나 비닐을 깔고모양을 잡아 고루고루 평평하게 담아 주시고, 위에 데코용 재료들을 예쁘게 올려 랩이나 비닐로 덮어 살살 눌러 식혀줍니다.
9
완전히 식으면 먹기좋은 크기로 잘라취향대로 포장을 해주시면 되는데요.
전 예전에 만들었을때 사둔 비닐과 스티커가 있어똑같이 포장해 주었어요.
포장지가 없을 땐 랩으로 해주셔도 충분히 괜찮더라구요.