탈색되는 과정과 원리가 무엇인가요?

머리를 밝고 다양한 색으로 염색하려면 탈색하는게 필수인데요. 탈색되는 과정과 원리가 궁금해서 문의 드립니다. 어떻게 탈색이 되는건가요?