매실액에 흰색 곰팡이가 생겼어요. 먹어도 될까요?
가라앉은 설탕을 뒤집을려고 보니 떠오른 매실에 흰곰팡이가 생겼습니다. 처음엔 건져내고 하였는데 떠오른 매실에서 계속 보이네요. 건져내야할까요 먹어도 괜쟎을까요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 단단한벌25입니다.매실액에 생기는 흰 곰팡이는 주로 설탕이나 단물질에서 올라와 생긴것으로 채나 한지등을 위에 덮어 스며들면 걷어 내고 식음해도 전혀 몸에 무해 하다고 알고 있습니다.
안녕하세요.
매실엑기스를 숙성시킬때 보관하는 장소에 따라서 하얀색이 발생하기도 합니다. 메주에 생기는 곰팡이처럼 숙성과정에 유익한 것이므로 걷어내고 드시면 됩니다
