모든 물가는 그 물품 혹은 음식의
재료의 원가와 인건비를 기준으로 정합니다
예를 들어
같은 음식과 재료라도 그 재료를 어디서 구하는지에
따라 재료값 차이가 많이납니다 같은 음식재료를
구매하려고 해도 모든 식자재납품 업체가 식재료
가격이 같지 않기 때문에 음식의 가격이 달라집니다
당장 시장이나 마트에가도 같은 재료라도
가격이 전부 다를 것입니다
쉽게 말하자면식재료의 원가 and 물품 제작에 필요한 재료들의 원가 및 장비값들이 다르기 때문 입니다
또 인건비 차이도 있는데
이는 식당에서 파는 음식이 완제품을 이용하는지
수제로 만들어 판매하는지에 따라 다릅니다
완제품은 그 완제품을 만드는데 들어간 인건비가
포함되어 있기때문에 가격이 비싸게 나가고
수제로 만드는 경우엔 인건비를 덜어내어
저렴하게 판매를 하는것입니다 이 경우도 각
가게마다 전부 다르기 때문에 같은 음식이라도
가격차이가 나는 것입니다