안녕하세요. 도도한랍스타117입니다
게맛살은 연육이 60% 내외로 들어있다고 합니다. 게살은 1%도 들어있지 않은 경우가 대부분이고 연육 외에는소금, 각종 첨가물이 포함돼 있습니다.
게맛살보다 고급으로 여기는 크래미 역시 게살이 들어있지 않은 것은 마찬가지이며 연육의 비중이 80% 정도로 좀 더 높을 뿐이라고 합니다.
게맛이 나는 것은 바로 게향 합성향료와 게 엑기스가 들어가기 때문이고 각각 1%도 되지 않는 미량이 첨가됨에도 불구하고 '향' 때문에 게를 먹는 것처럼 느끼게 되는 것이라고 하네요.
참고로 연육이란 명태, 대구 등 생선의 살을 으깬 것입니다.
결론적으로 게맛살엔 게가 들어가지 않습니다.
