게맛살은 정말로 게의ㅡ살로만드는건가요??

Question

이름부터 게살이아닌 게 맛 살인데 게맛이나게 만든건가요 아니면 정말로 게의 살로 만들어진건가요?? 어느쪽이 맞는거죠????

Answer 1

안녕하세요 빨리걷는 ㄱ거북이 입니다.

게맛살은 주로 냉동명태를 이용하여

명태를 묵상태로 연육한다음에 실처럼 뽑아서 압축하여 게살모양으로 만드는것입니다.

Answer 2

저도 처음에는 게맛살이 정말 게 살로 만들어진 걸로

알고 있었는데 게가 주재료가 아니라 게의 향이 나고 맛을

내는 성분이 들어가서 게 맛이 나는 거더라구요.

게는 일부만 들어가고 밀가루와 다른 생선이 들어가는

것으로 알고 있습니다.

정말 게 살이 들어간 맛살은 고가더라구요.

Answer 3

아닙니다. 게맛살이라고 흔히 마트에서 구매하시는 것들의 주 재료는 명태 또는 흰살생선을 사용하고 있습니다. 거기에 게맛을 내는 향료를 첨가해서 진짜 게맛을 내게끔 만들고 있습니다. 그런데 이런 김밥에 사용되는 게맛살이 과거와 달리 질이 많이 떨어졌고요.

별도로 고급화(과거 일반 게맛살인대 이것을 포장이라 이름만 고급스럽게 표현)하여 비싸게 판매하고 있죠. 근데 어찌됬든 게맛살의 맛은 진짜 게맛과 거이 동일하다고 합니다.

Answer 4

게맛살은 실제 게살이 아니라 게 맛을 내는 인조 식품입니다.

주로 어류 단백질이나 식물성 단백질로 만들어지며, 식감과 맛을 게살처럼 보이도록 향료와 색소를 첨가합니다.

이름에 "게맛살"이 붙은 이유는 게살의 맛과 유사하게 만들어져 소비자에게 친숙한 맛을 제공하기 위해서입니다.

따라서 게의 살로 만들어진 것은 아닙니다.