아메리카노 산미가 있는 것과 없는 것 차이

아메리카노 시킬때 산미가 있는 것과 없는 것이 있는데 둘 차이가 뭘까요? 산미가 뭔지 궁금하고 산미 유무에 따라 맛이 많이 다르나요??