자연산 두릎? 얼마나 데쳐야 하나요?

Question

대가 굵은 두릎이 아니고

여린 것만 골라 담아서 그렇게 큰 두릎은 아니예요.

그런데 처음 데쳐 보는 거라

얼마나 데쳐야 하는지 감이 안 오네요

굵지 않은 여린 두릎은 얼마나 데쳐야 하나요?

너무 물렁한 건 불호예요 ㅠㅠ

Answer 1

끊는물 기준으로 30초~1분정도 인데요

줄기가 굵으면 1분 연한두릅이면 30~40초 정도면 충분합니다.추가로 물이 끓으면 소금을 약간 넣고 두릅 넣은뒤 앞에 시간만큼 맞춰서 데치고 바로 찬물에 휑궈 식히면 쓴만이 제거됩니다.맛나게 해드세요~

Answer 2

자연산 두릅을 드시기 위해서는

대략 너무 오래 데치시면 질겨지거나 하기에

가능하면 1-2분 정도로 짧게 데치시는 것이 좋을 것입니다.

맛있게 초장에 찍어서 드세요!

Answer 3

너무 물렁한건 별로 이시면

끄는물에 소금 넣고 1분~1분30초정도 데쳐주고

초고추장에 찍어드시면 대가 오독하고 맛있습니다~^^