청경채를 오래 보관했더니 노란색으로 변했는데 먹어도 되나요?

Question

청경채를 오래 보관해 두었더니 냉장에서 노란색으로 변했어요 먹어도 아무 이상 없을까요? 샐러드에 넣어볼려고 하는데 괜찮을까요?

Answer 1

채소나 과일이 약간 변색되고 쭈글쭈글해 준다고 해도 먹는 것은 문제가 없습니다 마치 밥이 눅눅해지고 딱딱해지면 죽을 끓여 먹으면 되는 것처럼 말이지요

Answer 2

노랗게 변한 채소 먹어도 괜찮은 걸까요? 결론적으로 말씀드리면 녹색채소가 노란색으로 변하기 시작했다고 해서 건강에 문제가 생기는 것은 아닙니다. 하지만 영양

소가 일정 부분 손실되어 있는 상태기 때문에 건강상

의 효능은 떨어진다고 할 수 있으며 채소가 노랗게 변

하기 시작했다면 가능한 빠르게 섭취하시는 것이 좋

습니다. 단 맛이 질감이 많이 떨어져 있다면 섭취하시

지 않는 것을 추천드려요 답변 도움되셨기를 바랍니다.

Answer 3

청경체가 노란색으로 변했다는 것은 신선도가 떨어졌다는 신호입니다.

여전히 먹을 수는 있으나 맛과 식감이 저하되었을 가능성이 높습니다.

냄새와 질감이 이상하다거나 노랜색 부분이 너무 많다거나 하면 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

트결한 이상이 없다면 소량을 일단 마슬 보고 이상이 없다면 샐러드에 넣아도 되겠구요.

Answer 4

질문해주신 청경채를 장기간 보관하면서 색상이 변한 경우에 대한 내용입니다.

일단 육안으로 보시기에 색상 변화 외에 진물이 나거나 혹은 냄새에서 이상한 냄새가 나거나 하면

드시지 마시고 폐기 처분하시고 그게 아니라 색상만 변한 것이라면

생으로 먹기 보다는 짧게 끓인 물에 데쳐서 드실 것을 권유합니다.