장어의 성분은 어떻게 되는가요. 주로 장어는 단백질이라고 아는데. 인터넷에 찾아보니 고혈압에 안좋다는데 이유가 무엇인가요. 이해가 안됩니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
장어의 주성분은 단백질이기는 하지만 콜레스테롤 자체가 높기 때문에
고혈압이 있으신 분에게는 도움이 되질 않습니다.