다이어트시 야채 섭취가 필수인가요?

다이어트 할 때 식단에 보면 항상 야채가 있더라구요. 다이어트시 야채 섭취가 필수인건지 왜 야채를 반드시 섭취해야하는건지 궁금합니다.