막걸리는 숙취가 심한 이유가 뭔가요?

Question

평소 여러가지 술을 즐기는데 다른 술 중 막걸리의 숙취가 엄청 심하더군요.

물론 먹을때는 도수도 낮고 또 밤막걸리 같은 것은 달달해서 술술 들어가는데 다음날 숙취로 너무 힘듭니다.

근데 막걸리는 숙취가 심한 이유가 뭔가요?

Answer 1

어떤분이 그러시더군요 막걸리 마시면 유독 다음날 숙취가 심한데 왜 그러냐고 그러자 어떤분이 답변을 주시더라구요 막걸리라 숙취가 심한게 아니라 그냥 많이 마셔서 숙취가 심한거라고 두통 드셔서 숙취가 심하시다 그럼 한통만 드셔보세요 숙취 없습니다 본인 간해독 능력에 안맞게 드셔서 그런거지요

Answer 2

안녕하세요

발효주이고, 여과가 덜 된 탁주에 속해요. 따라서, 퓨젤 오일과 콘지너라는 발효 부산물이 많이 들어 있고 이 성분들은 체내에서 간에 영향을 주고 숙취를 심하게 유발합니다.

Answer 3

막걸리 숙취가 다른 주류에 비해 유독 심한 이유는 쌀을 발효시켜 알코올을 생성하는데 이때 여러 미생물이 화학작용을 일으키며 아세트알데하이드 등 불순물도 만듭니다.발효주를 마시면 술 자체에 있는 아세트알데하이드 가 바로 체내에 들어오면서 도수가 낮은 술이더라도 숙취가 심해질수 있습니다.

Answer 4

발효 과정에서 생성되는 다양한 불순물 때문입니다. 알코올 분해를 방해해 숙취 유발 물질인 아세트알데하이드가 체내에 오래 남게 만드는데요. 여과되지 않은 탁한 형태라 체내에 부담을 주는 성분들이 더 많이 남아 숙취를 더욱 심하게 만듭다고 하네요.

Answer 5

막걸리는 당분과 부유물, 유기산, 아민류 등이 많아서 소화와 대사에 부담을 줍니다.

특히 단맛과 낮은 도수 때문에 본인의 주량 이상으로 많이 마시기 쉬워 결과적으로 알코올 섭취량이 많아지기 쉽습니다.

또한 발효주의 특성상 메탄올 함량이 증류주보다 높아 숙취가 심할 수 밖에 없습니다.

Answer 6

막걸리의 숙취가 심한 이유는 메탄올이 분해되면서 생기는 포음알데히드라는 독성물질이 숙취를 유발하는것인데요.

막걸리같은경우 제조과정상 소량의 메탄올이 포함될수있다하네요.

알코올이 간에서 분해될때 생성되는 아세트알데히드하고는 또다른것이라 숙취가 더 강하게 느껴질수있다고 하네요.

Answer 7

막걸리 숙취가 심한 건, 발효 과정에서 생기는 '퓨젤유' 같은 불순물이 많아서 그래요. 얘네가 숙취 주범인 아세트알데하이드 분해를 방해하거든요. 게다가 도수도 낮고 달달해서 나도 모르게 술술 마시게 되니, 과음으로 이어져 숙취가 더 심해지는 거죠.