저도 그릭요거트 만들어 먹고 남은 유청으로 리코타 치즈 만들어 먹었는데 맛있더라구요. 유청과 우유 1:1로 넣고 소금 조금 넣고 끓인다음 끓어오르면 식초(또는 레몬즙) 1~2스푼 후 몽글거리면 유청분리기나 면포에서 물기 빼주면 돼요.
피부에도 좋다고 해서 세안할 때 써봤는데 향이 그닥이라 조금 호불호 갈릴 수도...^^
또 과일 갈아먹을 때 같이 넣어서 먹으면 좋아요. 어떤 분은 된장국 같은 국 끓일 때 넣으면 맛있다길래 해봤는데 전 별로였어요^^