밤을 구울 때 그냥 구우면 왜 밤이 터지는 건가요?

Question

안녕하세요

가을에 먹는 구운 밤을 좋아해서 자주 사서 먹습니다 그런데 밤을 구울 때 껍질에 흡집을 내지 않고 그냥 굽게되면 방이 터진다고 하는데 왜 밤이 터지는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 바다에서 헤엄치는 거북이입니다.해당 질문에 답변을 드리겠습니다.밤을 구울 때는 무조건 칼집을 내서 구해야 합니다. 그렇지 않으면 터질 가능성이 있죠. 밤이 구울 때 터지는 이유는 아주 두꺼운 껍데기로 알맹이를 감싸고 있습니다. 밤에 열흘 가게 되면 밤이 팽창 하면서 껍데기가 터지는 것이지요.

Answer 2

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. 말씀하시는 대로 밤을 구울 때는 칼집을 내 줘야 밤이 터지지가 않습니다 그리고 칼집을 조금이라도 내 주어야 밤이 속까지 잘 있기 때문에 칼집을 내주는게 필수라고 보시면 됩니다

Answer 3

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.어린시절 못도 모르고 밤을 보다가 깜짝 놀란 적이 있습니다. 거의 폭발 수준 이라고 말을 해도 무방 하지 않는데 밤을 칼집을 내지 않고 구울 경우 수분이 팽창 하면서 터지더라구요 딱딱한 껍질로 쌓여 있어서 그렇다고 합니다

Answer 4

밤은 껍질이 두껍게 알맹이를 감싸고 있잖아요. 알맹이는 수분을 함유하고 있습니다. 그래서 열을 받으면 수분이 팽창하여 터지게 되요

Answer 5

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 말씀하신 대로 밤을 구울 때는 칼집을 내 줘야지만 밤이 다른 데로 튀는 거를 방지해 줄 수가 있습니다 칼집을 내지 않고 밤을 굽다가 펑펑 터지면 다칠 수가 있습니다 그렇기 때문에 칼집은 무조건 내 주어야 하죠

Answer 6

안녕하세요

밤껍질도 막이라고 생각하시면 됩니다

막이 막혀있으니 안에서 압력이 높아지는데 배출을 할수없으니

터지는원리라고 보시면 됩니다