밤을 잘 까지게 찌거나 구울 수 있는 방법이 있나요?

밤은 맛이 있으나 찌거나 구을 때 껍질이 잘 벗겨지지 않고 겉껍질이 잘 까지면 속껍질이 잘 벗겨지지 않아 버리는 부분이 많습니다. 좋은 방법이 있으면 공유 부탁합니다.