프라이팬 밑면 기름때 제거에 효과적인 방법은요?

사용하고 설거지도 잘 하고 밑면에도 나름 신경 쓴다고 해서 세척하는데 아래 사진과 같이 얼룩 덜럭 노란 기름때가 왜 발생하는지 모르겠고 어떻게 없애야 하는지 설명 부탁드립니다.