집에서 단무지를 만들수가 있나요?
중국집에가면 있는 단무지를 평소많이 좋아해서 사다먹을정도입니다. 단무지를 사지않고 집에서도 직접 만들을수가 있는건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 착함 멋진 봉이(--)(__)입니다.
티비 백사장을 보니
직접적으로 단무지를 만들더라고요
요즘은 인터넷으로 레시피가 있으니 보고 하시면 쉽게 만들수 있을거 같습니다
아무래도 사먹는거보다는 집에서 만드는게 건강에도 좋고 더좋은거 같습니다
안녕하세요. 라디오커피입니다.
물론이죠! 단무지를 만드는 법은 간단합니다. 다음은 단무지를 만드는 전통적인 방법입니다:
재료:
- 무(깍두기용 무): 1개
- 소금: 약 2 큰술
- 식초: 약 2 큰술
- 설탕: 약 2 큰술
- 다진 마늘: 1 작은술 (선택 사항)
- 다진 생강: 1 작은술 (선택 사항)
1. 무는 깍두기용으로 사용할 것이기 때문에 크기에 맞게 썰어줍니다. 보통은 얇게 썰어서 4~5cm 길이로 준비합니다.
2. 썰어 놓은 무에 소금을 뿌려 주세요. 약 30분 정도 소금에 절여 두면 무가 식게 되고 수분이 빠져 단무지의 맛이 돋아납니다.
3. 소금에 절여진 무를 깨끗한 물에 헹궈서 소금을 제거해 주세요. 물에 헹구고 나면 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
4. 다른 그릇에 식초, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강을 섞어서 소스를 만들어 줍니다. 비율은 맛에 따라 조절하시면 됩니다.
5. 무에 만든 소스를 골고루 잘 섞어 단무지를 만들어 주세요. 꼭지를 덮고 실온에서 1~2일 동안 맑은 날에 말린 후 냉장고에 보관하면 됩니다.
