바나나를 냉장고에 보관하면 검게 변하는데 이유가 뭘까요?

바나나를 오래 먹을 욕심에 냉장고에 넣었더니 검게 변하던데 검게 변하는 이유가 뭘까요? 냉장보관은 안되는 걸까요? 오래 먹으려면 어떻게 보관을 해야할까요.