초콜렛의 역사는 어떻게 시작되었나요?
초콜렛의 역사는 어떻게 시작되었나요? 초콜렛이 처음 발명되고 소비되기 시작한 과정, 그리고 초콜렛 제조 기술의 발전에 대해 알려주세요~
안녕하세요. 안녕하세요산바다계곡하늘나무입니다.
초콜릿의 기원은 메소아메리카(멕시코와 중앙 아메리카 북서부를 포함한 공
통적인 문화를 가진 아메라카의 구역)에서 시작되었습니다
당시 초콜릿은 먹는 음식이 아니라 커피처럼 카카오나무 열매의씨앗을 갈
아 만든 마시는 음료였습니다. 신비의 문명을 건설한 마야족과 아스텍족에
게 카카오는 지혜의 신 '케찰코아틀'이 내려준 선물 '신들의 음식'이라 믿었
고, 지혜의 힘을 주는 신성한 음료였습니다.
하지만 16세기 유럽의 침략자들에게는 초콜릿은 걸쭉하고 쓴 음료에 불과
했습니다.
한 세기가 지나서야 왕과 귀족들의 기호식품으로 자리 잡게 됩니다. 화려한
바로크 시대에새롭고 이국적인 초콜릿은 커피와 차 그리고 설탕과 함께 욕
망을채우기에 더할 나위 없었습니다. 초기 초콜릿은 강장제로도 쓰여지면
서 유럽으로 급속히 퍼져 나가 대중화를 이끌어 냈습니다.
한국 초콜릿의 기원과 역사
한국 초콜릿 기원은 두 가지 설이 있습니다.
첫 번째, 러시아 공사 부인이 명성황후에게 진상한 양과자 중에는 '저고령
당'이 있었는데, 이것이 초콜릿이라는 설입니다
두 번째, 이토 히로부미가 궁중을 드나들 때마다 상궁들에게 '저고령당'을 비
롯한 양과, 화과를 선물하였다는 설입니다.
일제강점기 초콜릿은 영양 식품에 가깝게 취급되었습니다. "계란, 우유의 3
배 칼로리", "원기를 왕성하게 하는 풍부한 열량의 원천"이라 선전하는 광고
도 있었다고 합니다.
국내 초콜릿이 도입된 시기는 광복 이후 미군정이 시작되면서부터이고,
6.25 전쟁 당시 '기브미 초코레또' 하며 미군을 쫓아다니던 어린이들이 먼저
이 맛에 반했다고 합니다.