고기 집마다 1인분 양이 왜 다를까요

고기 집 마다 1인분 양이 왜 다를까요? 어떤곳은 200g 어떤곳은 180g 어떤곳은 150g 이던데 어떤 기준과 차이가 있는지 궁금합니다