어제 감자탕을 먹다가 문득 든생각인데 감자탕에 감자는 안 들어 있고 돼지 밖에 없는데 혹시 이 감자가 어떤 감자를 얘기하는 건지 궁금합니다
안녕하세요. 깨끗한오솔개230입니다.
돼지등뼈를 고아 여러가지 야채를 넣고 끊인 국을말합니다
전라도 지방에서 많이먹어 유래가되었으며
돼지등뼈에 든 척수를 감자라고 부르는데에서 유래가 되었습니다
안녕하세요. 재빠른거북이47입니다.
감자라는 이름은 돼지등뼈를 부르는 한자어입니다. 돼지등뼈를 감저(甘猪;단맛이 나는 돼지고기)라고 하는데 이를 넣고 끓인 것이 바로 감저탕(甘猪湯)이고 거기에 감자가 들어간 것입니다.
