요즘엔 건강과 재미, 그리고 환경까지 고려한 음식들이 인기를 끌고 있어요. 단백질 워터나 곤약밥, 두부면 같은 고단백·저탄수화물 식단이 여전히 강세고요. SNS에서는 블루 크로와상이나 바질크림 라면처럼 비주얼이 독특한 퓨전 음식도 많이 보이더라고요. 또 귀뚜라미 단백질 같은 대체식품이나 제로웨이스트 식당처럼 지속 가능성을 강조한 음식도 주목받고 있어요. 예전처럼 단순히 신기한 걸 넘어서, 맛과 가치, 경험을 동시에 추구하는 흐름이 강해진 것 같습니다.