튀김기 온도 몇도가 가장좋은가요??

Question

온도를 맞춰놓고 같은온도에서 어떤 재료는 금방타버리고하는데 그때마다 바꿔줘야하는건가요 아니면 좋은 온도가있나요????

Answer 1

튀김 하는 온도는 180도가

적당합니다 튀김도 요령의 필요 합니다 야채같은 경우는 육안으로 확인해서

익었다 싶으면 꺼내야 됩니다 탕수육 같은 경우에는

겉에 색깔을 보고 노릇노릇

하다 싶으면 꺼내구요

튀김 온도계없이 하는것은

눈이 온도계 되어야 합니다

튀김은 몇분후 꺼내라는

레시피는 가정에서는

안맞습니다 튀김기름이

온도가 올라가면 반죽을

살짝 넣어서 바로 올라오면

튀기기 좋은 온도랍니다

Answer 2

튀김 요리를 할 때 가장 적절한 기름 온도는 170~180도 정도입니다.

이 온도에서 튀김이 바삭하게 잘 익고, 기름이 과도하게 타지 않아 건강에도 좋습니다.