돼지고기는 왜 바싹 익혀서 먹어야하는거죠?

Question

회식을하는데요. 냉동삼겹살을 먹었거든요. 근데직원분중에 한분이 핏기만 가셨는데 먹으려고 하더라구요. 주위에서 말려서 안 먹기는했는데요. 왜 돼지는 바싹 익혀서 먹으라고하는거죠. 그 직원분은 그냥 먹는다고 하더라구요.

Answer 1

돼지고기를 바싹 익혀서 먹어야 하는 이유를 제가 아는 쉐프님께 들었는데,

돼지고기는 썩을 때 안에서부터 썩고 소고기는 바깥부터 썩는다고 합니다.

그래서 소고기는 살짝만 익혀서 먹어도 별 탈이 없고 돼지고기는 완전히 익혀서 먹어야 한다고 하네요.

그런 특성이 있고 기생충이 염려도 있다고 합니다.

Answer 2

예전에는 식용 돼지를 기르는 방식이 지금보다 청결하지 못해서 기생충의 염려가 있었습니다. 하지만 요즘 돼지고기는 오히려 항생제 양을 걱정해야 할 정도이니, 사실 핏기가 가실정도로만 익혀먹어도 기생충 감염의 염려는 적습니다.

Answer 3

돼지고기를 불에 바싹 익혀서 먹는 가장 큰 이유는 돼지고기에는 기생충이 많이 있다고 합니다 그렇기 때문에 최대한 잘 익혀서 먹는게 좋다고 하죠.^^

Answer 4

고기를 불에 익혀 먹는 이유는 기생충 때문이다. 동물을 날로 먹거나 덜 익혀 먹을 경우 동물의 몸 안에 들어간 기생충에 감염될 수 있다. 위험천만한 각종 기생충은 높은 온도에서 가열해야만 죽는다. 이러한 이유로 돼지고기는 잘 익혀 먹어야 한다는 말이 나오게 된 것이다.

Answer 5

돼지고기는 덜 익혀 먹을경우 배탈이 잘나기도하고 기생충도 있기 때문에

보통 안까지 잘 익혀 먹어야 합니다 돼지 고기를 생으로 먹을경우는 엄청난 식중독에 걸릴수도 있고요

우리위는 그걸 소화못해요

Answer 6

돼지고기는 생으로 먹게 되면 각종 병균 같은 거에 감염이 될 수도 있습니다 그래서 덜 익은 돼지고기를 먹게 될 경우 식중독 같은 곳에 노출이 될 수가 있어서 바싹 익혀야 하는 겁니다 소고기랑은 완전 다른 겁니다

Answer 7

돼지고기에는 일반 다른 고기와 달리 기생충이 좀 많이 있다고 합니다 사람한테 안 좋은 것이죠 그렇기 때문에 바싹 익혀서 먹는 것이 좋다고 합니다