생활
곤약을 너무 많이먹으면 몸에 안좋다고 하던데 맞나요?
요즘 다이어트용으로 곤약요리가 많잖아요?
그런데 어디서보니 곤약으로 만들 요리로만 식단을했다가
계속 체하고 몸이 안좋아진다고 하던데 맞나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.
곤약은 구약나물 이라는 식물의 알뿌리를 건조, 분쇄, 도정해서 만든 만난(mannan)은 물과 만나서 점성이 있는 콜로이드액이 되는데 여기에 알칼리성 응고제를 첨가하여 가열한 후 식혀 반투명의 묵이나 국수의 형태로 만든 것이 식용곤약입니다.
만난은 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 알려져 있으며, 곤약에 들어있는 글루코만난은 주 성분이 수분과 식이섬유로 되어 있어 소화기관에서 소화되지는 않지만 부드럽게 장을 자극해 배변활동을 도와 변비나 다이어트에 좋습니다.
아무리 좋은 것도 너무 많이 먹으면 몸에 해로울 수 있습니다.