안녕하세요. 김찬우 과학전문가입니다.
전자레인지와 에어프라이기는 원리가 틀립니다. 전자레인지는 음식 내부의 수분을 흔들어 열을 만드는 것이고 에어프라이기는 내부에 고온의 열원을 통해 내부를 강제로 따뜻하게 만들어 음식을 데우는 원리 입니다. 음식에 따라 전자레인지로 조리하는게 맛있는것도 있고 에어프라이기로 만드는 것이 더 만드는게 있습니다. 에어프라이기가 더 몸에 좋은 것은 사실이 아닙니다.
전자레인지는 음식 내부의 물 분자를 전자레인지 안에서 + 극과 - 극을 계속 만들어내어 분자를 흔들면서 온도를 올리기에 건조한 음식은 따뜻하게 데울수가 없습니다. 하지만 에어프라이기는 음식 내부에 수분과 상관없이 에어프라이기 안에 고온의 열원을 만들어 공간 자체를 뜨겁게 만들기에 어떤 음식이든 데울 수 있는 장점이 있습니다.
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