고추전을 만들때 사용하는 고추종류는 뭐죠?

Question

고추전을 먹는걸 좋아하는 편입니다.

집에서 고추전을 만들어 보고싶은데 고추전을 만들때 사용하는 고추는 어떤 고추를 사용하는건가요?

Answer 1

안녕하세요.

저는 명절 때 남편이 고추전을 좋아해서 만두소가

남은 것으로 아삭이 고추의 씨를 제거하고 안에 밀가루를

제거하고 매운 것을 못먹는 사람은 아삭이고추로 고추전을

해주고 매운 맛을 좋아하는 사람한테는 청양초를 만두소에

섞어서 소를 넣어 전을 부쳐주면 잘 먹더라구요.

고추를 끓은 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구면 아삭하고 색이

선명합니다.

Answer 2

집에서 고추전을 만들때

고추는 좀 큼직한 고추를 고르시면 됩니다

꽈리고추 말고 우리가 평상시 먹는 고추에요

입맛에 따라 조금 매운것 중간 매운맛 등등 결정해서 고르세요

속만 파네시면 됩니다

Answer 3

매운것을 못드시면 문제가 되는데

보통은 청량고추를 잘게 다지거나 조그맣게 해서 오징어를 넣고 부쳐먹는거가 대부분입니다. 너무 맛있어요.

Answer 4

고추전을 만들 때는 주로 청양고추나 홍고추에요 청양고추는 매운맛이 강해 고추전 풍미를 더해죽느 홍고추는 색감과 달콤함 두가지 섞어서 많이 해요