생활
피스타치오 스프레드 만드는데 뭐가 문제일까요??
피스타치오 스프레드 만들려고 피스타치오 사서 껍질 까고 전처리하고 볶고 믹서기에 오일 넣고 갈았어요..
근데 오일을 넣어도 쉽게 묽게 안되서 빨리 되라고 우유+화이트 초콜릿 믹스한걸 넣었는데 그 다음부터 얘가 뭉쳐지고 오일을 다 뱉어내더라구요....
그래서 오일이 너무 많이 들어갔나해서 뱉는 오일을 채에 받혀 오일을 최대한 빼주고 다시 돌려봤는데도 똑같더라구요..
지금은 그냥 피스타치오 간거를 손으로 짜면 오일이 나와요.. 믹서기 문제라기엔 저번에 했을땐 잘 됐었거든요..
이거 왜 이러는 걸까요..?? 정말 힘들게 손질한거라 최대한 살리고 싶습니다..
1개의 답변이 있어요!
피스타치오 자체에도 기름이 있어서요 우유를 넣고 믹싱하면 분리되서 그런것같아요 빨리만들 생각하시지 마시구 먼저 적당한 오일량으로 피스타치오를 믿고 충분히 믹싱해주세요 그다음 우유를 조금씩만 넣어주면서 원하는 묽기로 믹싱하시면 됩니다.