큰 생선을 구울 때는 꿀팁 같은게 없을까요?

제가 집에서 생선을 구울 때 생선이 조금만 커도 겉면은 타고 속은 안 익던데 생선을 골고루 구울 수 있는 방법이 없을까요? 꿀팁 좀 주세요