집에서 생선 굽는 요령 을 알고 싶습니다.
집에서 생선 굽는 요령 을 알고 싶습니다.
집에서 생선을 맛있게 굽는 요령을 알고 싶습니다.
생선을 그리 좋아하지 않는데 고등어와 삼치가 생겨서 이왕이면 맛있게 먹고 싶습니다.
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 호기로운천인조178입니다.
중불에 프라이팬을 올리고 식용유를 넉넉히 두른 후에 키친타올로 겉에 물기를 어느정도 제거한 생선을 껍질을 아래로 가게 해서 굽기 시작합니다(껍질 쪽에 칼집을 내주어도 됩니다)생선테두리 색이 조금 익어가는 것 같으면 뒤집어서 굽습니다. 탈 것 같으면 불을 좀 줄입니다. 한두번정도 뒤집어가면서 굽습니다. 머리를 잘라낸 절단면 부분과 노릇한 정도를 보고 익은 것 같으면 먹습니다. 마지막에 껍질 쪽을 센불에 잠깐 튀기듯이 구워주면 바삭해서 맛있어요. 굽는 중에 기름이 많이 튈 수 있으니 덮개가 있으면 사용하세요. 굽기 전 밀가루를 조금 묻혀도 좋지만 전 개인적으로 안묻힌게 더 좋더라구요.
안녕하세요. 배부른낙타144입니다.
생선 손질후 앞뒤로 식초를 발라줍니다.
그리고 약간의 강황가루를 묻혀줍니다.
그러면 비린내가 덜나더라구요.
종이호일로 생선을 잘 감싸서 기름두르고 후라이팬에 구워줍니다.