닭백숙을 만들어 먹을 때, 넣으면 좋은 레시피는 무엇이 있나요?

Question

닭으로 백숙을 만들 때, 일반적으로 인삼, 대추, 밤, 찹쌀등을 넣어서 만들어 먹는것이

일반적인 닭백숙의 요리인데,

그 외에 닭백숙에 넣어서 함께 먹으면, 맛과 영양에 도움되는 레시피는 무엇이 있을까요?

Answer 1

녹두 닭백숙 만들기

재료- 토종닭 1마리, 밤, 황기, 대추, 찹쌀, 녹두불린 것

1. 닭은 잘 씻어서 기름기를 가위로 잘라내고 뱃속을 깨끗히 씻는다.

2. 닭속에 밤, 황기, 대추 찹쌀을 넣고 닭다리를 양반다리로 하여 양쪽에 고정시킨다.

3. 불린 녹두는 믹서에 갈아서 닭이 끓고 30분 후에 넣어준다.

4. 걸죽해지면 소금과 후추를 넣어서 먹는다.

녹두 삼계탕을 어디서 먹었는데 너무 맛있어서 집에서 녹두를 사다가 불려서 갈아 넣으니 고소하고

걸죽하고 너무 맛있어서 여름에 보양식으로 자주 해먹습니다.

Answer 2

생강은 백숙에 특유의 향을 더해주고 소화를 돕는 효과가 있습니다. 닭과 함께 넣어 끓여주면 좋습니다. 그리고 대파는 백숙에 은은한 향과 감칠맛을 더해줍니다. 다진 대파를 고기와 함께 끓여주면 좋습니다.