게를 찔 때 어떤 점을 주의해야 하나요?

꽃게를 쪄서 먹으려고 하는데요. 어떻게 찌면 맛있게 요리할 수 있을까요? 게를 담백하고 맛있게 찔 수 있는 노하우가 있으면 알려주세요~