오곡밥은 정월 대보름에 전통적으로 먹는 음식입니다. 오곡밥의 오곡은 5가지 곡물이라고 직역할 수 있지만 5가지 곡물만을 의미하는 것이 아니라 여러가지 곡물을 말합니다. 일반적으로 쌀, 찹쌀, 팥, 검은콩, 찰수수, 조 등과 지역에 따라 밤, 대추 등도 추가하기도 합니다.
정월대름날 오곡밥은 오곡밥의 재료가 되는 다섯종류의 곡식을 말하며 대체로 찹쌀, 팥, 숫, 차조 또는 기장, 콩이라고 합니다. 이것 또한 반드시 넣지 않는 경우도 있으며 찹쌀이나 차조와 같이 찰기 많은 곡식을 넣은 것은 곡종이 같아도 속성에 차이가 있는 곡식을 이용했다는 뜻이라고 합니다.