다시마와 미역의 차이는 무엇인가요?
선물을 받아서.다시마와 ㅇ미역이 집에 잇는데
이것 둘의 차이점은 어떠한 것이 잇는지가 궁금합니다
알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 투명한숲제비212입니다.
다시마는 넓구요
갈색에서 검은색으로 보이는 빛깔을 띄고 있습니다.
미역은 가느다란 줄기 모양을 가지고 있으며, 갈색에서 짙은 녹색으로 보입니다.
다시마는 주로 국물이나 다시마 차로 사용되며,
미역은 면류나 샐러드 등 다양한 요리에 사용되기도 하죠
간혹 미역은 생으로도 먹죠 다시마는 약간 국물을 우리고 버리는용도로 많이들 사용되잖아요!
- 미역은 갈조식물 미역과의 해조류로 중간에 줄기처럼 보이는 굵은 부분이 있어요.
다시마는 갈조식물 다시마목 다시마과의 해조류로 줄기처럼 보이는 부분이 없고 미역보다 잎이 두껍답니다.
미역은 다시마와 비교해 당 함량이 낮아 당질 제한식을 하는 경우 활용하면 좋습니다.
칼로리도 낮아 다이어트 식품으로도 제격이이죠.
다시마만큼 함량이 많지는 않으나 식이섬유와 알긴산, 후코키산틴, 후코이단 등이 함유돼 있으며 엽록소와 베타카로틴 등 항산화 성분도 함유돼 있어요.
미역에는 필수 미네랄이 풍부하며 그중에서도 칼륨이 많이 들어있어요.
칼륨은 세포 내의 수분 함량과 삼투압을 조절하고 나트륨의 배설을 촉진하는 작용을 하므로 고혈압 예방과 부종 해소에 효과적이예요
뼈를 형성하고 각종 효소의 작용을 돕는 마그네슘과 미각을 유지하는 아연, 빈혈을 예방하는 철분과 칼슘 등도 포함돼 있어요
다시마에는 식이섬유와 철분, 칼슘 및 요오드가 다량 함유돼 있고요
다시마의 식이섬유인 ‘알긴산’은 탄수화물과 지질의 흡수를 막고 간에서 지방의 합성을 억제해 지질 대사를 정상화하는 기능을 하고 요오드가 가장 많이 들어있는 식품 중 하나로, 요오드는 갑상선호르몬의 원료가 되며 성장 촉진 및 기초대사 활성화, 살균 작용 등에효과적이입니다.
다시마에는 체지방의 연소를 촉진하고 고혈당을 예방하는 후코키산틴과 면역력을 강화하는 후코이단 성분도 풍부하고 다시마의 맛을 내는 성분인 글루타민산은 아미노산의 일종으로, 기억력과 집중력을 향상해 치매를 예방하는 데 도움이 됩니다.
과식을 막아주는 효과도 있어 과식으로 인한 염분 과다 섭취를 줄일 수있어요