먼저 버터나 식용유를 조금 부은 다음에 약한불로. 후라이팬을 살짝 가열 한후 계란 하나를 가운데에. 깨뜨린 후에 약한 불로 계속 익히면 됩니다. 만약 반숙이어도. 노른자 위부분을 살짝 익히고 싶다면 계란이. 후라이팬에 달라 붙지 않도록. 조금씩. 익히면서 움직여 주다가 뒤집어 주고 불을 끄고 익혀 주면됩니다.
반숙을 만드려면 후라이팬에 계란을 깨지지 않게 넣는게 중요하므로 그릇에 미리 깨서 노른자가 터지지 않게 후라이팬에 넣고 뒷면이 바싹익은 상태에서 뒤집어서 불을 약하게 한 후 조금 있다가 불을 꺼줍니다. 후라이팬의 남은 잔열로 익히면 흰자는 다 익고 노른자는 약간 덜익은 상태가 됩니다.
