사골뼈로 국물 내는 방법이 있나요

Question

사골뼈로 국물을 낼려고 하는데 맛나게 낼려면 어떻게 해야 하나요? 국물을 내는 뼈가 따로 있나요? 끓이는 시간은 어느 정도가 좋을까요?

Answer 1

안녕하세요. 대단한강아지240입니다.

즉석은 불가능합니다

반나절이나 하루정도 핏물을 빼고

초벌 후 씻어서 최소 하루 푹 고아주면 우러나요

Answer 2

안녕하세요. 진기한스라소니179입니다.

사골뼈는 주로 소의 앞다리나 뒷다리뼈를 가마솥에 하루이상 푹 고아 삶아야 국물이 제대로 우려지는것으로 알고있습니다.