오늘 곰탕을 한그릇 하고 왔는데 이렇게 구구한 국물을 어떻게 우려내는 걸까요? 끓일때 재료는 무엇을 넣고 얼마나 끓여야 하는지 알려주세요
안녕하세요. 얌전한원앙8입니다.
사골과 잡뼈를 물에 담가 핏물을 충분히 빼고 끓는 물에 데쳐서 불순물을 제거한 다음
물을 충분히 넣고 오래 끓여서 국물이 우러나게 하면 됩니다.
