꿀이 썩지 않는 이유는 미생물이 살수없어서라는데, 쇠숟가락을 뜨면 상한다는데 왜그런가요?

Question

성별

남성

나이대

50

부패는 미생물이 번식해야 가능한데

꿀은 70프로 당분에

수분이 20프로 이하라

미생물이 들어가도

미생물 자체의 수분을 빼앗겨버려

살 수 없기에

꿀은 안썩는다 라는 말이 있던데요..

그건 이해합니다만

꿀을 쇠숟가락으로 뜨면

변질된다라는 말이 있던데

그건 꿀이 쇠숟가락(철 또는 스테인레스)과 닿으면

무슨 화학 작용이 일어나서 그런건가요?

인삼이나 그런 것도 쇠로 된걸로 자르지말라해서 나무칼이나 플라스틱 칼로 써는데

꿀도 뭐 그런게 있나요?

Answer 1

말씀하신것처럼 일반 철은 산화성이 강하여 꿀의 산패에 영향을 줄수 있을 지언정,

반응성이 없는 스테인리스에 대해서는 명백히 잘못 알려진 속설입니다.

(스테인리스 숟가락으로 요거트를 뜨면 안된다는 것도 잘못된 속설)

나무나 플라스틱을 일반적으로 사용하는 이유는

과거에 사용해온 방식을 굳이 바꾸지 않아서 그런 것으로 생각됩니다.

Answer 2

꿀의 경우 쇠숟가락이나 쇠젓가락등으로 뜨셔도 문제없이 복용가능합니다

과거 제대로 다듬어지지않았던 쇠같은 경우 문제가 될수있으나 요즘은 스테인리스로 잘 다듬어 만들어지기 때문에 괜찮습니다

감사합니다 추천부탁드립니다

Answer 3

꿀이 쇠숟가락과 만나면 항산화성분이 줄어들기 때문에 효능이 감소할 수 있다고 하지만,

실제로 큰 영향은 없다고 알려져 있습니다

쇠숟가락을 이용해서 뜨는 것 정도는 가능하며,

그래도 걱정되시는 경우 나무나 플라스틱 재질을 사용하시는 것도 좋습니다

Answer 4

금속 성분의 식기구는 꿀을 산화하여 변질시킬 우려가 있지만, 그 정도는 크지 않을 것이므로 특별히 지저분한 상태만 아니라면 아무런 식기구를 이용해 꿀을 소분해도 괜찮습니다.