마트에서 사 먹는 막걸리도 맛잇긴한데 궁금햇던 손수 만드는 막걸리도 마셔보고싶어요. 직접만든 막걸리는 어떻게 만들수 잇는지 재료와 과정 설명가능할까요?
안녕하세요. 호설하입니다.
제가 조모부님께 듣어 알고 있는 정보만 알려드릴게요.
재료는 쌀뜬물, 감수 가 필요합니다.
쌀을 씻고 난 물을 끓은 후 감수를 넣고 숙성을 한다고 합니다.
쌀물이 숙성하면 발효가 되는데 그것이 막걸리가 된다고합니다.
